Muffin di Zucchine

Preparazione

1. Passaggio 1: Preparare le zucchine Lavare le zucchine biologiche e grattugiarle finemente. Mettere le zucchine grattugiate in un colino e premere delicatamente per eliminare l'acqua in eccesso.
2. Passaggio 2: Preparare l'impasto In una ciotola, mescolare la farina di grano biologica, il lievito per dolci biologico, il bicarbonato di sodio biologico e il sale marino biologico. In un'altra ciotola, mescolare l'olio di semi di girasole biologico e il latte di mandorle biologico. Aggiungere le zucchine grattugiate all'olio e al latte e mescolare bene. Aggiungere gli ingredienti secchi alla ciotola degli ingredienti umidi e mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo.
3. Passaggio 3: Cuocere i muffin Preriscaldare il forno a 180°C. Rivestire una teglia per muffin con dei pirottini di carta biologici. Distribuire l'impasto tra i pirottini, riempiendoli fino a 3/4. Cuocere in forno per circa 20-25 minuti o finché i muffin sono dorati e cotti al centro. Togliere dal forno e lasciare raffreddare per alcuni minuti prima di servire. I muffin di zucchine senza uova sono perfetti per un gustoso spuntino biologico per i bambini di 2 anni. Buon appetito!